Mosto

 

Trauben | Malaga

Farbe |  

Duft |  Die feinen Bläschen tragen in der Nase die für die Sorte typischen fruchtigen Noten. Das Ergebnis ist ein berauschendes und anhaltendes Aroma, das den Trinker verführt. 

Geschmack |  Am Gaumen dominiert die Süße, wobei die fruchtigen Noten nach dem Schlucken wieder stark hervortreten.

Speisenbegleitung |  Er ist süß und duftend und eignet sich gut zur Begleitung zahlreicher Desserts.

Reifung      Die Trauben werden einer sanften Pressung mit einem Zyklus von mehr als 4 Stunden unterzogen. Der gewonnene Most wird durch Flotation geklärt. Die alkoholische Gärung wird mit sorgfältig ausgewählten Hefen durchgeführt, die in der Lage sind, die größte Menge an freien Terpenen freizusetzen, die für die sortentypischen Aromen dieser Trauben verantwortlich sind. Die Gärung erfolgt in einem Autoklaven, um einen Alkoholgehalt von 6 % und einen CO2-Überdruck von 2 bar zu erreichen. Sobald dies erreicht ist, wird der Wein schnell gekühlt, um die Gärung zu stoppen.

Trinktemperatur   7°C

Tre Venezie I.G.T.

 

Trauben | Moscato

Farbe | Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Duft |  Intensiv, überzeugend. Prominente Düfte sortentypische Düfte von weißem Pfirsich, Rose und Salbei.

Geschmack | Delikat süß, aromatisch und weich. Der Nachgeschmack wird durch ein leichtes Aroma gemildert, das an Amaretto erinnert.

Speisenbegleitung | Passt gut zu Desserts und Süßspeisen.

Trinktemperatur   10-12°C

Esaro I.G.P.

 

Trauben | 70 % Trebbiano Toscano und 30 % Vermentino

Farbe |  Bernstein.

Duft |  Die Nase ist intensiv und komplex mit Aromen von kandierten Früchten, Aprikose und weißem Pfirsich.

Geschmack |   Im Mund ist er weich und frisch.

Speisenbegleitung |  EOS Passito ist ein Wein, der gut zu Blauschimmelkäse wie Ricotta oder Obstdesserts passt.

Reifung      Die Reifung erfolgt in 5 hl Kirschholzfässern für mindestens 6 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Trinktemperatur   16-18°C

Breganze Torcolato  D.O.C. Riserva

 

Trauben |  Vespaiolo

Farbe |  Heller Bernstein.

Duft |   Zitrusfrüchte, Balsamico-Honig, frische Aprikose und Haselnusskonfitüre.

Geschmack |  Süß, weich, getragen von einer lang anhaltenden Frische, Nachgeschmack von Trockenfrüchten, Balsamico-Honig und Mandelaroma.
Speisenbegleitung | Er passt gut zu trockenen Keksen und Blauschimmelkäse.
Trinktemperatur | 10 °C

 

 

Codru I.G.P.

 

Trauben |  Chardonnay

Farbe |  Goldgelb.

Duft |  Primären Noten von Linde, die sich zu Aromen von gelben Äpfeln, tropischen Früchten und Zimt entwickeln.

Geschmack |  Perfektes Gleichgewicht von Zucker, Alkohol und Säure. Runder, ausgewogener Geschmack nach gelben Äpfeln und Vanille.

Speisenbegleitung |  Am besten serviert mit Gänseleber, Hartkäse oder einem nicht zu süßen Dessert.

Trinktemperatur   10-12°C

Primitivo di Manduria DOCG

 

Trauben |  Primitivo

Farbe | Intensive rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen.

Duft |  Anhaltend und komplex mit leichten Gewürznoten und Anklängen von überreifem Obst, die an Kirschkonfitüre und getrocknete Feigen erinnern.

Geschmack | Der Körper umhüllt den Gaumen angenehm mit honigartigen Empfindungen, die durch den richtigen Säuregehalt gemildert werden.

Speisenbegleitung | Hervorragend zu kräftigen und reifen Käsesorten, trockenem Mandelgebäck und Obsttorten.
Trinktemperatur   18-20°C

Venezia Giulia I.G.T.

 

Trauben |  Verduzzo

Farbe | Goldgelb.

Duft |  Breit, frisch, umhüllend. Erinnern an Blumen, Akazie, Honig und geröstete Trockenfrüchte.

Geschmack | Reich, voll, langlebig und lieblich. Von Anfang an hat eine leichte Tannizität, wo es mit fruchtigen Anklängen von sirupartiger Aprikose, Pfirsich und Honig, die in blumige Noten übergehen.

Speisenbegleitung | Besonders geeignet für Desserts.

Trinktemperatur   12-14°C

Tre Venezie I.G.T.

 

Trauben |  Moscato Giallo

Farbe |  Strohgelb mit faszinierenden goldenen Reflexen.

Duft |  Komplex, fesselnd und mit süßen Empfindungen die sich im Laufe der Zeit entwickeln. Reichhaltiges und facettenreiches Bouquet: der zarte Duft von Muskatnuss und Essenz von Grapefruit und Zeder, vermischen sich mit blumigen Noten.

Geschmack | Aromatischer, duftender, frischer und intensiver Geschmack. Es hat einen leichten Geschmack und ein anhaltendes Aroma.

Speisenbegleitung | Besonders geeignet für Desserts.

Trinktemperatur   12-14°C

 

Trauben |  Moscato

Farbe | Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Duft |  Die intensiven und komplexen Aromen umfassen Orangenblüten, Rosen und kandierte Früchte, Aprikosen und Noten von Honig und getrockneten Feigen.

Geschmack | Im Mund ist er einhüllend, delikat und ausgewogen, mit langem Abgang, der jedoch nicht unausgewogen süß ist und eine leichte Mandelnote hinterlässt.

Speisenbegleitung | Hervorragend zu Schafs- und Ziegenkäse, zu Desserts oder pur getrunken.
Trinktemperatur   12° C

 Primitivo di Manduria DOCG

 

Trauben |  Primitivo

Farbe |  Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Duft |  Anhaltendes und komplexes Bouquet mit leicht würzigen Noten und Anklängen an überreife Früchte, die an Kirschmarmelade und getrocknete Feigen erinnern.

Geschmack | Der Körper umhüllt den Gaumen auf angenehme Weise mit honigartigen Empfindungen, die durch die richtige Säure gemildert werden.

Speisenbegleitung | Hervorragend zu stark gewürzten und reifen Käsesorten, trockenem Mandelgebäck und Obstkuchen.
Trinktemperatur   16-18°C

 

 

Trauben |  Moscatel

Farbe | Leuchtendes Goldgelb.

Duft |  Aromen von Honig, Zitrusfrüchten und Blumen.

Geschmack | Am Gaumen ist er warm, frisch und anhaltend, mit Noten von Sultaninen, Quitte und Honig.

Speisenbegleitung | Ideale Ergänzung zu Pasteten, Desserts und Süßspeisen.

Trinktemperatur | 6-8°C

I.G.T. Terre Lariane Rosso 0,375 l

 

Trauben |  Moscato Rosso

Farbe | Intensives Rubinrot.

Duft |  In der Nase Pflaumenkonfitüre, Gewürznelken und Hagebutten .

Geschmack |    Am Gaumen Süße und Frische, angenehmer Nachhall.

Speisenbegleitung | Passt zu trockenem Gebäck und reifem, herzhaftem Käse.
Trinktemperatur | 12-14°C

Mosto Cotto di Uve Lambrusco ähnlich wie Aceto Balsamico

 

Trauben |  Lambrusco

Farbe | 

Duft | 
Geschmack | 
Speisenbegleitung | Er eignet sich hervorragend zum Würzen von roten und weißen Fleischgerichten und Salaten.

Er kann auch für Desserts wie Turtèi sguasaròt verwendet werden, er kann über Eis und Granitas auf trockenen Desserts, Panna Cotta und frisches Obst im Allgemeinen gestreut werden, oder er kann dem Wasser für ein erfrischendes Getränk hinzugefügt werden.

 

Trinktemperatur | 

 

 

Bianco Dolce Frizzante IGP

 

Trauben |  Moscato

Farbe | Sattes strohgelb.

Duft | Blumig, intensiv aber nicht süßlich.
Geschmack | Süß mit Noten von Trockenfrüchten und Aprikose.
Speisenbegleitung | Desserts im Allgemeinen, Sbrisolona-Kuchen und Tagliatelle-Kuchen.
Trinktemperatur | 8  °C

 

 

Verduzzo DOC

 

Trauben | Verduzzo   

Farbe |  Intensives gelb mit goldenen Reflexen.

Duft |  Nach Honig und getrockneten Feigen.

Geschmack |  Lieblich, aromatisch und leicht tanninhaltig.

 Speisenbegleitung | herzhafter Käse, trockenes Gebäck und Desserts ohne Sahne.
 Trinktemperatur | 10-12°

 

 

Passito del Salento IGP

 

Trauben |  Moscato                       

Farbe |  Goldfarben mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Duft |   In den intensiven und komplexen Düften finden wir Orangenblüten, Rose und kandierte Früchte, Aprikose und Noten von Honig und getrockneten Feigen.
Geschmack | Im Mund ist er umhüllend, zart und ausgewogen, mit einer langen Persistenz, aber mit einem unausgeglichenen Verschluss auf die Süße, die einen leichten Hauch von Mandel hinterlässt.
 
Speisenbegleitung | Hervorragend zu Schafs- und Ziegenkäse, zu Desserts oder allein getrunken.
Trinktemperatur | 

 

Romagna Albana Passito DOCG

 

Trauben |  100 % Albana

 

Farbe | Intensives Goldgelb.

Duft | Aromatischer Duft, charakteristisch für Albana, anhaltend mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Geschmack | Samtig und weich, mit gutem Körper und Ausdauer.

Speisenbegleitung | Meditationswein, geeignet zum Begleiten von trockenem Gebäck im Allgemeinen oder mit kandierten Früchten und süßen Tortelli.
Trinktemperatur | 12-14°C

I.G.T. Ravenna

 

Trauben |  100 % Centesimino

 

Farbe | Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen an den Rändern.

Duft |  Intensiv und komplex, kann man eine Reihe von fruchtigen Aromen wie Kirsche, Sauerkirsche und Pflaumensirup bemerken. Es folgen blumige Noten von Cyclamen, Veilchen und Rosenblättern, gefolgt von süßen Vanillegewürzen und Nelken am Ende.

Geschmack | Süß, warm und weich. Schmackhaft und frisch mit eleganten und umhüllenden Tanninen. Intensiver und anhaltender, ausgewogener Geschmack.

Speisenbegleitung | Wein von ausgezeichneter Finesse und Eleganz, der sofort zu einer herrlichen und einladenden Kombination mit Schokolade, vielleicht mit einer Sachertorte, führt.
Trinktemperatur | 16-18°C

Vin Santo del Chianti DOC

 

Trauben |  Trebbiano, Malvasia und San Colombano

Farbe | Bernsteinfarben mit goldenen Tönen.

Duft |  Apfel, Trockenfrüchte, Honig und Nüsse.

Geschmack | Süß und rund, harmonisch, sehr geschmeidig und sehr anhaltend.

Speisenbegleitung | Dessertwein ,ideal zu Cantucci oder reifer Käse.
Trinktemperatur | 14°C

Malbech

 

Trauben |  100% Malbech

Farbe | rubinrot mit leichten violetten Reflexen

Duft |  voll und anhaltend, mit Noten von roten Beeren, feinwürzig

Geschmack | angenehm zu trinken, frisch und guter Geschmack, sehr weich

Speisenbegleitung | Sehr flexibel, passt sehr gut zu weißem Fleisch (nicht zu schwerem roten Fleisch)
Trinktemperatur | 16 - 18°C

Moscato

 

Traube |  100% Moscato

Farbe |

Duft |  nach Pfirsichen

Geschmack |   

Speisenbegleitung | Hervorragend zum Dessert
Trinktemperatur | 10-12 Grad

Passito

 

Traube |  100% Cabernet Franc

Farbe | Intensives Granat.

Duft |  Breit und intensiv, Noten von Pflaume und Balsamico.

Geschmack | 

 

 

Süß mit aromatischen Aromen und würzigem Nachgeschmack

  

 

 

 

Speisenbegleitung | Hervorragend zum Käse mit Senf,auch zu Wild.Hervorragend als Meditationswein.
Trinktemperatur | 10-12 Grad

Nettare di Bacco DOCG 500ml

 

Traube |  100% Garganega

Farbe | goldgelbe Farbe

Duft |  In der Nase Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, Vanille und Mandeln

Geschmack | im Mund sehr zart, umhüllend, anhaltend mit einer leicht bitteren Note

Speisenbegleitung | Meditationswein, passt zu allen Desserts
Trinktemperatur | 13- 14°C

Verduzzo

 

Traube |  100% Verduzzo

Farbe | goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.

Duft |  Frisch und fruchtig.

Geschmack | Erinnert an Lakritz.

Speisenbegleitung | Dessert
Trinktemperatur | 8-10°C

Trauben |  100% Verduzzo Friulano 

Farbe | dunkelgelb, golden, Intensive Farbe von Bernstein

Duft |  Aromen erinnern an getrocknete Aprikosen und Rosinen

Geschmack | körperreich, starke, ausgewogene Süße
Speisenbegleitung | Ausgezeichnet mit jedem Dessert oder mit kräftigem Käse

Trinktemperatur | 10 - 12°C

Trauben |  100% Moscato

Farbe | Strohgelb mit goldenen Reflexen

Duft |  fruchtig, angenehm und anhaltend mit einem Hauch von Pfirsich und Salbei

Geschmack | harmonisch, frisch, mit langer Ausdauer
Speisenbegleitung | Süßigkeiten und Desserts im Allgemeinen

Trinktemperatur | 8 - 10°C

Trauben |  Verduzzo 100%

Farbe | intensiv goldgelb 

Duft |  intensiv und charakteristisch für den Anbaubereich. Wahrnehmbar Renette-Apfel, Nußschale und Akazienblüten

Geschmack | körperreich, angenehm nach Tannin, weich, leicht süß
Speisenbegleitung | den klassischen Süßspeisen, Kuchen, Strudel, trockenem Gebäck, gut mit Grana-Käse, der mit einem Schuß Honig versüßt ist
Trinktemperatur | 12/14°C

Passito - Weißwein süß (375 ml)

Trauben |  Turbiana 100%                           

Farbe | Goldgelb mit Reflexen von Bernstein                           

Duft | Blumig mit Honig
Geschmack | Süß, nach Mandeln und gerösteten Nüssen, ausbalanciert
Speisenbegleitung | Weichkäse und Schimmelkäse
Trinktemperatur | 8 - 10 °C

 

Recioto Spumante DOCG

 

Traube |  100% Garganega

Farbe | strohgelb mit goldenen Reflexen.

Duft |  Brilliantes Aussehen, harmonischer und fruchtiger Duft.

 

 

Geschmack | Süss mit leicht bitterem Nachgeschmack.

Speisenbegleitung | Geeignet für alle Desserts, aber auch zu allen fröhlichen Anlässen.
Trinktemperatur | 7-8°C

Trauben |  Picolit 100 %

Farbe | Tiefes goldgelb .

Duft |  Duft von Wildblumen, Malve, Vanille und Aprikose.

Geschmack |  Der warme, samtige und reichhaltige Geschmack ist ein wahrer Meditationsnektar.
Speisenbegleitung | Probieren Sie ihn mit Parmigiano Reggiano oder Montasio Stravecchio-Käse und Honig oder Gänseleber.
Trinktemperatur | 12/14°C

Romagna Albana Passito DOCG

 

Trauben |  100 % Albana

 

Farbe | Intensives Goldgelb.

Duft | Aromatischer Duft, charakteristisch für Albana, anhaltend mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Geschmack | Samtig und weich, mit gutem Körper und Ausdauer.

Speisenbegleitung | Meditationswein, geeignet zum Begleiten von trockenem Gebäck im Allgemeinen oder mit kandierten Früchten und süßen Tortelli.
Trinktemperatur | 12-14°C